Cuisine

Je ne suis pas parisienne, ça me gêne



Si j'habitais à Paris, j'irais au Jardin du Luxembourg et je passerais devant Dalloyau. Je regarderais les gâteaux pendant dix minutes avant de traverser la rue pour aller me promener dans le parc... Peut-être un jour j'achèterais quelque chose? Pour un anniversaire? Peut-être... Pas sûr... C'est quand même sacrément cher. Mais j'adore regarder leurs vitrines...
Miam!

Jeudi 17 septembre 2009
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Mariage!

Hier c'était notre anniversaire de mariage à El Marido et moi. Pour fêter ça, on a été manger dans un bon restau et on a bu du bon vin. El Hijito s'est bien régalé aussi.
Je ne me rappelle plus du menu de notre mariage, entièrement cuisiné par El Marido en dehors de la petite pièce montée :-) mais c'était très bon.
Ce soir je vous présente le menu d'un autre mariage. Celui qui devine de qui a toute ma considération :-)


Lundi 7 septembre 2009
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Jesus, my fridge!

J'écoute France Inter et j'entends "Un frigidaire ça se nettoie deux fois par mois! Règle élémentaire d'hygiène!" Ralalala :-( Oulalala... Comme je suis à la masse... Oh my god, déjà que je fais trop le ménage à mon goût, snif. Si maintenant faut que je me tape de nettoyer le frigo, là maintenant, tout de suite. Argh. Soupir.

Allez, à vos gants Mapa, et portez vous bien ;-)
Lundi 7 septembre 2009
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Le hype c'est cache-cache!


Heureusement que j'achète ELLE quand même... Voilà-t-y pas que j'apprends hier soir, ou ce matin je sais plus, quand j'étais dans mon lit quoi, qu'il y a un bar à sushis en plein centre de Pau!
Oui, je sais, les palois me diront qu'il y avait déjà deux adresses où on pouvait manger des sushis... Je sais... Les deux adresses sont aussi déprimantes et peu hype l'une que l'autre. Je veux pas faire ma parisienne (car je ne suis pas parisienne après tout) mais franchement... Jusqu'à présent manger japonais à Pau c'était pareil qu'une grande misère sexuelle... Mais je m'égare. Revenons à nos sushis...
Qu'est-ce que je lis dans la partie à la fin de ELLE, (ELLE Bordeaux donc...) "Quoi de neuf à Pau", (hi hi, je me marre déjà), je lis : "Un Sushi Bar hype, ouvert en avril, c'est l'endroit le plus couru de Pau... (Rha, je me marre plus du tout, je me redresse dans mon lit!) Bablabla, blablabla... Place Clémenceau!" De dieu! "Fab! que je glapis. Fab, arrive! Y'a un Sushi Bar à Pau!" Fab arrive dans la chambre aussi choqué que moi. On peut pas y croire. On y croit pas. Faut qu'on voit ça de nos yeux. Depuis avril? Mais c'est impossible je me balade sans arrêt place Clémenceau! Où est-ce qu'ils l'ont fourré leur restau super hype que tous les palois s'arrachent?
Remarquez que c'est toujours pareil à Pau, à chaque fois qu'il se passe quelque chose c'est tellement confidentiel que personne ne s'en aperçoit, en dehors des vrais palois. Faudrait surtout pas que ça se sache et qu'il vienne du monde... Bon, bref. (Ceci dit ma belle-mère me dirait que si je lisais La République, je serais au courant! Argh!)
Donc nous voilà cet aprèm en expédition spécial place Clé-Clé et le restau, j'aurais pu le chercher des heures tellement il est bien caché entre Paru-Vendu et Vendu-Paru... Remarquez c'est pas grave le principal c'est de savoir où on va manger mardi midi (parce que le dimanche ET le lundi c'est fermé, c'est pas hype ça?) Tout d'un coup un doute m'assaille : j'ai bien peur qu'il n'y ait pas de bar-tapis-roulant...
Bon ben voilà c'était juste pour dire que j'aime le poisson cru et que j'espère bien me régaler dès mardi.
Sur ce, adishatz, portez vous bien et couchez vous tôt, la rentrée, ça crève.

Samedi 5 septembre 2009
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La pizza de Mahie

250g de farine
1 sachet de levure genre briochin
1 pincée de sel
un p'tit verre d'eau (125 ml)



Mettre le four à chauffer à 200°
Pétrir...  Faire une boule. Étaler... en rond ou en carré...
Etaler la pâte sur du papier sulfurisé.
Précuire la pâte 5 minutes à 200° sur directement sur la grille
Ressortir
Mettre un peu de sauce tomate bien étalée partout , de grosses rondelles de tomates comme pour une tarte, de la mozzarella, des olives aux anchois coupées en rondelles, un peu de jambon de pays en petits morceaux, du basilique frais, un filet d'huile d'olive!
Remettre au four 10 minutes ou un peu plus, à 200°.
Photo : demain!
Jeudi 30 juillet 2009
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Des marques oui, mais des Panzani

J'en ai déjà parlé : je n'aime pas beaucoup les blogs où les articles sponsorisés deviennent le quotidien et où les auteurs ne prennent pas plus  la peine de signaler "article sponsorisé" et sont tellement dithyrambiques qu'on se demande si ils leur reste le moindre sens critique ou si ils ont définitivement vendu leur âme au diable à la société de consommation.
Oui je sais, ils disent (les blogueurs sponsorisés) que dans les magazines, les journalistes ne font pas autre chose...
Hum, on me permettra de rester dubitative?
En dehors des "publi-reportages" et des vrais publicités, je trouve que les journalistes ne font pas des "articles sponsorisés", ou en tout cas pas au point où le font certains blogueurs.
Ne me demandez pas les lesquels, ça fait un moment que je ne fréquente plus les blogs sponsorisés fiers de l'être et encore moins les blogs sponsorisés pas fiers de l'être. J'ai oublié leurs noms...
Je me suis déjà demandé bien sûr, si,  par un hasard incroyable, Suchard m'envoyait une boîte de chocolat pour que j'en dise du bien, j'en dirais du bien?
Ca serait tentant évidemment puisque j'adore le chocolat. Ca serait chouette de me dire : "Si j'en dis du bien, ils vont encore m'envoyer d'autres chocolats et pis si j'ai plein de lecteurs..."
On se calme.
Mais si une marque de "téléphone portable" très en vogue me faisait cadeau du dernier modèle de leur truc, que, ben oui : je méprise un peu... Alors qu'est-ce que je ferais? Ben je ferais rien, parce qu'il me serait impossible de dire "C'est trop géniale, y'a une application pour ci, y'a une application pour ça..."
Parce que je veux bien être ex-geekette (ça fait quand même 4 ans que j'ai arrêté de bosser dans l'informatique!) cela ne veut pas dire pour autant que je suis une fashion-victime et encore moins que j'ai envie des mêmes gimicks que les société-de-conso-addicts.
Mais où est-ce que je veux en venir? Ah oui :  A Anne et à son blog Papilles et Pupilles!
Anne fait des articles sponsorisés (pas tout le temps, hein!) et pourtant j'aime son blog! C'est fou ça, je l'ai pas rayé de ma liste et en plus je l'apprécie vraiment!
J'aime sa façon d'écrire, son humour, son amour de Bordeaux, sa non-grossetêtitude (comme dirait Ségo) malgré les articles dans Elle ;-) C'est pourquoi malgré Bonduelle, j'aime lire ce qu'elle raconte. D'abord parce qu'elle garde la tête froide et ne dit pas n'importe quoi, voire même, si si, elle critique un peu si elle a envie et donne des infos intéressantes.
Ensuite je l'aime bien parce qu'elle nous balance pas un article sponsorisé sans prévenir et continue à être une bonne blogueuse, très drôle, amicale et sympa. (Ok, je le connais pas, mais sur France 3 Aquitaine je l'ai trouvé très sympa). Et en plus elle répond à tous ses commentaires ce qui est une marque de gentillesse et de respect envers ses lecteurs, ce dont tout le monde, loin de là, ne peut pas se venter...
Alors voilà je le dis : "Anne tu fais partie de la blogosphère que j'apprécie"
Mais pourquoi j'écris ça ? Je sais pas. J'avais juste envie d'en parler. Et je jure, que je ne la connais pas et qu'elle ne m'a pas payé pour dire tout ça :-)
Mardi 5 mai 2009
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Monsieur Suchard je t'aime!

Déjà j'étais accro au Rocher Suchard au lait...
Mais là... Là...
Je viens de découvrir les Rochers Suchard Amandes Pointe de Sel!
Et ça... Ben c'est tout simplement comment on dit? Une tuerie! C'est ça : une tuerie!
Rha...
Le papier est bleu clair.
J'ai pas trouvé de photo sur le net mais vous en trouverez sans problème près d'chez vous ;-)

Rho... Que c'est bon!
Lundi 20 avril 2009
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Musique, cuisine ou me myself and I ?

Les "rosquitos de Dr Mouton" sont cuits!
Évidemment j'ai changé 2 ou 3 trucs... J'ai pas mis de sel et j'ai mis du beurre salé. J'ai mis du lait concentré non sucré ET le sucre. Un grosse grosse cuillère de grains d'anis... J'ai pas passé au jaune ou au lait avant d'enfourner parce que j'avais pas de pinceau de cuisine... J'ai pas rajouté de lait.  J'ai rajouté de la farine pour arriver à me dépétrer les doigts... et  à faire les petits boudins. Et voilà le résultat!
Et en plus ça sent hyper bon! Et en plus c'est aussi divin que des fesses d'anges!


Pendant que je faisais ça j'écoutais un CD de Paolo Conte. Mon meilleur prof d'italien à ce jour. A la fac j'avais eu Monsieur Piccione, l'était rigolo dans son genre pas drôle... Ensuite j'ai eu une bande de copains italiens à Salamanque avec qui j'ai appris l'itagnol... J'avais un super accent italien en espagnol pour mes oraux d'octobre ;-)
Et puis ma copine Daniela, une collègue de Dublin (Baile Átha Cliath  en gaëlique) avec qui on faisait un "intercambio" (oui je sais que c'est de l'espagnol) c'est à dire que je lui parlais italien et elle me parlait français! Et parfois le contraire aussi.
La lenteur des conversation était assez saisissante vu que je n'ai fait qu'un an d'italien, à raison de 2h d'amphi par semaine, il y a un bail et qu'elle avait un niveau de français similaire... Mais bon bon bon... Ce qui m'a bien aidé c'est que j'ai derrière moi des heures et des heures d'écoute de Paolo Conte et que comme j'ai commencé à l'écouter "l'année Piccionne" je me suis toujours fait un point d'honneur de comprendre ses chansons et éventuellement en prenant ma respiration très fort de pouvoir chanter en même temps (Nan je déconne)... Les paroles sont dans les CDs avec les traductions et puis j'ai mon bouquin d'initiation ou je peux vérifier les conjugaisons... Donc avec ma copine Daniela on buvait des irish-coffees dans un pub, proche de la Liffey en parlant franco-italien... Je ne cacherais pas que cela nous a valu de faire quelques rencontres, sans conséquences, les irish boys font souvent dans le genre un peu lourdingue.
Ah ouais, maintenant vous allez penser que les rosquitos (ou rosquillos) c'est italien. Ben, pas du tout, c'est espagnol. Seulement j'avais envie d'écouter Paolo Conte en les faisant. La recette vient de Dr Mouton qui en connait un rayon côté hispanitude et m'a fait faire une association d'idée avec l'Italie puisque son blog a comme sous titre "Casalingo for one year", parce qu'il en connait aussi un rayon côté Italie. Casalingo... Italiano... Paolo Conte... Logique non?
Bon c'est pas tout ça...

Découvrez Paolo Conte!
Mardi 13 janvier 2009
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Pour faire de bon pois chiches il faut mettre...

Des pois chiches...
et puis :

1 ou 2 feuilles de laurier
du thym
du céleri-branche coupé en p'tits morceaux
1 oignon
2 ou 3 tomates, ou alors 2 cuillères de concentré de tomates à la place
de l'ail
2 ou 3 clou de girofle
1 bouillon cube
2 ou 3 carottes en morceaux
une pincée de safran
un filet d'huile d'olive
Pour les pois chiches si ils sont pas déjà cuits, mieux vaut ne pas faire confiance à ce qu'il y a marqué sur le paquet et les faire tremper une nuit entière.

Un peu de teasing :
Ce soir : "Ma visite à la bibliothèque et des news de la nouvelle école de Titi"! Je sais : ma vie est complètement affolante!!! Il y aura aussi : des nouvelles de mes bottes et éventuellement : pourquoi j'ai repris du Spasfon! Ouais!

Lundi 5 janvier 2009
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Tarte aux pommes pour les débutantes

Pour la pâte :

250 grammes de farine

125 grammes de beurre demi-sel

un verre d'eau tiède


Pour la tarte:

4 ou 5 pommes Canada ou plus (ça dépend de la taille des pommes)

confiture framboise-abricot (Bonne-Maman)

Sucre en poudre


Préchauffer le four à 200°


Peser la farine et ajouter par dessus le beurre coupé en tout petits morceaux (ne pas le passer au micro-ondes) Mélanger en pétrissant avec les deux mains. Rajouter l'eau en plusieurs fois pour ne pas en mettre trop. La pâte ne doit pas être trop collante, mais un peu. Quand elle est bien homogène, fariner la boule et l'étaler au rouleau à pâtisserie sur la table préalablement farinée. Retourner la pâte pour l'étaler dans l'autre sens Refariner la table avant de retourner la pâte. La plier en deux pour pouvoir plus facilement l'installer dans le moule à tarte où on a disposé une feuille de papier cuisson (papier sulfurisé).



Couvrir la pâte d'un couche très fine de confiture framboise-abricot.

Peler et découper les pommes en quartier, enlever le centre et découper les pommes en lamelles pas trop fines et les disposer sur la confiture. Saupoudrer de 2 ou 3 cuillères à soupes de sucre en poudre (selon l'acidité des pommes) mettre au four pour environ 30 minutes. La pâte doit être dorée et les pommes en peu caramélisées sur la tranche.



Bon d'accord on en a mangé avant que j'ai eu le temps de prendre la photo!


Dimanche 23 novembre 2008
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Salade d'endives





Je sais pas vous, mais moi j'ai jamais mangé autant de salade d'endives qu'au R.U de la Victoire à Bordeaux! C'était salade d'endives presque à tous les repas! Pendant des années!

Remarquez c'est comme ça que j'y ai pris goût... A la salade d'endives...

Mais pourquoi je vous raconte ça moi?

Allez hop je vais grignoter un Pyrénéen, de Lindt.


Ceci est un post sponsorisé par les endives.


 

Samedi 22 novembre 2008
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Mahie's Nut-Nut cake

Bon faut bien avouer que je me sentais pas trop de suivre à la lettre la recette que je vous ai proposé il y quelque jours... Donc j'ai pas changé grand chose, mais un petit peu quand même...

400 grammes de Nutella
4 oeufs
200 grammes de farine
1/2 sachet de levure
Une cuillère de sucre vanillé par vos soins (avoir toujours une gousse de vanille dans son pot de sucre ;-) ou à défaut un sachet de sucre vanillé avec une plus petite cuillère de sucre.
Un demi verre de lait ou un peu plus.

La recette :
Séparer les blancs des jaunes.
Mélanger les jaunes avec le Nut-Nut puis le sucre.  Ajouter la farine et le demi sachet de levure. Là comme ça devient une peu dur rajouter le lait. Bien touiller jusqu'à ce que ça devienne bien mou et homogène.
Battre les blanc en neige bien ferme et les incorporer au mélange, en prenant soin d'y aller molo pour ne pas casser les blancs. Bien mélanger pour obtenir une préparation bien lisse.
Beurrer un moule à gâteau et verser-y le mélange. 30' environ dans un four à chaleur tournante à 180°! Et voilà :-)


Après avoir goûté : il est excellent mais j'essaierai tout de même de le faire une prochaine fois avec seulement 150 grammes de farine pour qu'il soit un peu plus léger ;-) Mais excellent! "Ultra bon" a dit Thibaud.
Jeudi 13 novembre 2008
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Nutella mood

Il fait pas spécialement froid, mais pas très chaud non plus. Le ciel est bas et gris, il pleut. La maison d'à côté est toujours inoccupée... L'école de Thibaud nous pose encore des soucis, nous allons probablement le changer d'école en janvier. C'est pas la super frite... Et après avoir préparé le goûter de Thib j'ai honteusement raclé le pot de Nutella jusqu'à ce qu'il soir bien propre...
Le Nutella c'est le remède contre tout, avec la clope, mais la clope j'y ai plus droit :-( Je me la suis interdite depuis deux ans ou plus.

Donc avec le Nutella on peut aussi faire des gâteaux :
J'ai trouvé cette recette, je ne sais pas ce qu'elle vaut...

- 400 g de nutella (Ouais je sais c'est beaucoup !)
- 200 g de farine
- 4 gros oeufs
- 1 sachet de levure

Mélanger les oeufs et le nutella, puis ajouter la farine, et enfin la levure. Cuire à four préchauffé, 180 degrés, 25/30 minutes..

Vous essayez et vous me dites?
Ou alors on peut aussi faire un mixe avec la recette de Fabrice... Un truc entre les deux... Si j'essaie je vous tiendrai au courant.

A part ça j'aime beaucoup les sushis, les makis, le poisson cru et les restaus japonais. Ici je ne suis pas gâtée. Je n'ai plus qu'à rêver aux livreurs de sushis à domicile de la capitale... et au fameux Maki Nutella de Planète Sushi que je n'ai pas encore gouté! Miam! Je suis certaine que c'est divin!
Mardi 11 novembre 2008
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Le diable

Cliquer sur la photo

Bonne nouvelle pour tous ceux que j'ai fait saliver le weekend dernier avec mes pôtates au diable! On peut acheter le Diable Charentais sur ternet !!!
Nul besoin est de préciser que les Poteries Marzat siutées à Reignac en Charente ne me payent pas pour écrire ce post et ne m'enverront pas de diable gratuit accompagné d'échantillons de pôtates rétaises :-( Dommage. Remarquez peut-être que je devrais les contacter...

Mardi 21 octobre 2008
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Tout le monde n'a pas la chance d'être charentais

C'est pourquoi il faut parfois expliquer ce qu'est un diable.

Un diable c'est ça :


Un pot en terre. Dans lequel vous faites cuire soit des patates, soit des marrons ou châtaignes et c'est tout! C'est son seul, unique et magique usage. Le diable ne se remplit pas d'eau, ne se lave pas. Il se met sur le gaz, avec un "grille-pain" entre lui et la flamme... Ici vous voyez le diable dans ma cuisine du haut (la jolie) il est sur une plaque à induction avec un truc spécial dessous acheté exprès très cher... et le truc c'est que vous pouvez faire pareil mais ça marche pas.

Donc, il faut laver vos pôtates, les mettre dans le diable comme ça, sans rien du tout et descendre à la "cuisine du bas" pour les faire cuire, parce que là : y'a le gaz!!!


La cuisine du bas c'est une sorte de débarras comme vous pouvez le voir, qui sert principalement en été et aussi pour faire cuire les repas si par malheur il y a une panne de courant... Et puis pour faire cuire pôtates et marrons/ châtaignes...

Ensuite faut remonter à la vraie cuisine pour manger (en passant par le garage)... Et voilà à quoi ça ressemble :


Comment ça : à rien? Ben si ça ressemble à quelque chose de super bon. La preuve :
Diablotin à la mine réjouie.
Ne pas oublier le beurre demi-sel, de préférence de Surgères.
Et voilà. Tout le monde n' a pas la chance d'être Charentais et de pouvoir savourer tous les jours des patates de l'île de Ré cuites au diable :-) Mais il vous reste les vacances pour courir en acheter un et en faire chez vous tous les soirs... Cuites de cette manière les pommes de terre sont fondantes, goûteuses, sucrées, délicieuses et vous en mangez deux fois plus que nécessaire. Elle est pas belle la vie?

Samedi 18 octobre 2008
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